是的。目前，咖啡科学与工程专业只有云南农业大学开设！云南农业大学于2024年成功申报了全国首个咖啡科学与工程专业，成为全国乃至全球首个开办咖啡本科人才培养的专业点。
全国首个！云南农业大学新增咖啡科学与工程专业
2024年3月19日，中华人民共和国教育部发布了《教育部关于公布2023年度普通高等学校本科专业备案和审批结果的通知》（教高函〔2024〕6号），其中显示，云南农业大学申报的“咖啡科学与工程”专业成功列入普通高等学校本科专业目录（2024年），成为全国乃至全球首个开办咖啡本科人才培养的专业点。
据了解，该专业为国家特设专业，一级学科为食品科学与工程（学科代码为082713T），学位授予门类为“工学”，学制四年。学校工作人员告诉记者：“目前该专业开设于普洱校区，将于今年6月高考后，开启首轮招生。”对此，一些高三学生告诉记者，“第一次听说咖啡专业，感觉很有趣，如果有机会，我会选择报名试试。”
近年来，我国咖啡产业蓬勃发展。为培养咖啡领域的高素质专业技术人才，云南农业大学今年设立全国首个“咖啡科学与工程”本科专业，来自11个省、市、自治区的首批咖啡本科学生在位于云南普洱的云南农业大学热带作物学院开启了大学新生活。
这是个怎样的专业？学生们还要学习哪些内容？一起去看看↓
“咖啡本科”有多“香”？
咖啡科学与工程专业由云南农业大学热带作物学院开办，办学地点设在“中国咖啡之都”普洱。这里与世界咖啡的发源地——埃塞俄比亚高原上古老的原始森林有着很高的相似度，最适合小粒种咖啡的生长。
据中青网报道，这个全球独一份的“咖啡本科”今年招收100名学子，其中省内招生80人，省外招生20人，主要面向理工类学生。
咖啡科学与工程专业结合了一二三产业，不仅有了食品科学与工程类基础课程以及咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等专业核心课程，还有工程训练、技能训练等专业综合实践课程。
搭建创新创业平台，校企结合等体制机制，保障了学生就业的需求，同时也弥补了国内当前咖啡专业人才紧缺的现状。热作学院院长杨学虎说，“咖啡科学与工程专业培养的不单单只是某一个方向，是针对整个产业链条进行培养，学生的就业前景很好。”
以咖啡风味化学课为例，很多人喝咖啡睡不着觉，学生通过学习这门课程，可掌握如何在加工过程中用乙酸、乙酯等溶剂浸泡咖啡豆，从而将咖啡因脱去，让咖啡不耐受的人也能安然喝咖啡。学院内老师介绍，通过用图谱分析咖啡豆，使得其在加工前、加工后，甚至每一分钟的物质变化都可实现更精准的控制。
中国咖啡98%在云南
咖啡是世界三大饮料作物之一，云南独特的地理和气候环境非常适宜咖啡的生产，有超过100年的栽培历史。经过近70年的产业化发展，已基本形成完整的产业链。云南咖啡种植面积、产量、农业产值均占全国98%以上，2023年，云南省咖啡种植面积约为120万亩，生豆产量14.6万吨，面积和产量分别占全球0.82%和1.08%，是云南省在国内独一无二的优势特色产业。
近年来，精品咖啡正逐步成为全球咖啡产业发展的重要内容，云南拥有低纬度高海拔、地形地貌复杂、小气候微气候多样、光照充足、昼夜温差大、养分积累多等独特的自然资源禀赋，与精品咖啡生产所需的条件高度契合。2021年，云南精品咖啡率、咖啡精深加工率仅为8%、20%，到了2023年，分别提升到22.7%和56%，精品咖啡成为云南咖啡产业的发展方向。
咖啡行业的最新报告显示，中国咖啡产业处于高速发展态势。2023年，中国咖啡产业规模达2654亿元，预计2024年咖啡产业规模达3133亿元。按目前的规模，国内咖啡二产人才缺口不低于1万人，三产人才缺口不低于10万人。
未来，咖啡科学与工程专业将着力培养具有咖啡新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计能力的复合型人才：既要懂种植又要懂加工，也要懂咖啡文化，还有一定的咖啡创新性研发能力。
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