食品科学与工程和食品卫生与营养学不一样。它们是两个不同的概念，有很多不同之处。下面赶考猫就带大家了解一下食品科学与工程和食品卫生与营养学专业，详细介绍一下它们的区别，便于考生根据自己的需要、兴趣和职业规划进行选择。
一、食品科学与工程和食品卫生与营养学一样吗？
食品科学与工程和食品卫生与营养学不一样。
食品科学与工程被称为“舌尖上”的学问，该专业是以化学、工程学和生物学为学科基础，研究食品及其原材料的物理、化学和生物学特性，食品营养、质量与安全，食品工程化加工技术的一门多学科交叉的应用性专业。学习食品专业，就是为了研发和生产更营养、更健康、更安全的食品，满足人们对美好生活的需要。
食品卫生与营养学专业主要关注食品安全与健康，它利用预防医学和医学基础知识从事食品卫生检验及监督、营养学检测评价、膳食指导及社区营养等领域的工作。
二、食品科学与工程和食品卫生与营养学的区别
区别1：所属学科不同
食品科学与工程属于工学门下食品科学与工程类专业，而食品卫生与营养学属于医学门下公共卫生与预防医学类专业。
区别2：研究内容不同
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。
食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。
区别3：培养目标不同
食品科学与工程专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。
食品卫生与营养学专业培养具备预防医学和营养与食品卫生学的知识和能力，能在社区营养及食 品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
区别4：主要课程设置不同
食品科学与工程专业：
◆ 主干学科：食品科学与工程。
◆ 核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。
食品卫生与营养学专业：
◆ 主干学科：临床医学、预防医学。
◆ 核心课程：预防医学、营养学基础、公共营养学（包括营养宣传教育）、分子营养学、临床营养 学（包括常见的食物烹饪方法）、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品 工艺卫生学、食品安全的监督管理。
三、食品科学与工程和食品卫生与营养学哪个好
食品科学与工程和食品卫生与营养学都是好的专业，没有绝对的好坏之分，就业前景都较好。至于哪个更好，这取决于个人的兴趣和职业规划：
如果你想从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、执法管理、食品营养研究等方面工作，那么食品科学与工程专业可能适合你；如果你想从事营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及、食品工艺、食品卫生、质量检测、食品卫生监督、食品安全检测等方面工作，那么食品卫生与营养学专业可能适合你。
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